aardappelsalade
voor 1 persoon:
2 eieren, gekookt
aardappelen
2 paprika's
verse peterselie
1 grote, 1 kleine teen knoflook
yoghurt
yogonaise
olie
Kook de eieren hard en laat afkoelen.
Schil de aardappels en snijd ze in partjes. Kook ze gaar en laat afkoelen.
Snijd de paprika's in stukjes en bak in de olie lichtbruin. Voeg op het allerlaatst een uitgeknepen teen knoflook toe en laat even doorbakken.
Maak een sausje van wat yogonaise, yoghurt, het kleine teentje knoflook (uitgeperst) en wat heel fijn gesneden peterselie.
Meng het sausje goed. Meng met de aardappels en de paprikastukjes. Strooi er flink wat peterselie over. Serveer met de eieren.
2 eieren, gekookt
aardappelen
2 paprika's
verse peterselie
1 grote, 1 kleine teen knoflook
yoghurt
yogonaise
olie
Kook de eieren hard en laat afkoelen.
Schil de aardappels en snijd ze in partjes. Kook ze gaar en laat afkoelen.
Snijd de paprika's in stukjes en bak in de olie lichtbruin. Voeg op het allerlaatst een uitgeknepen teen knoflook toe en laat even doorbakken.
Maak een sausje van wat yogonaise, yoghurt, het kleine teentje knoflook (uitgeperst) en wat heel fijn gesneden peterselie.
Meng het sausje goed. Meng met de aardappels en de paprikastukjes. Strooi er flink wat peterselie over. Serveer met de eieren.