bapao
recept voor 8 stuks:
vulling:
bakje vegetarisch gehakt
3 bosuitjes, in ringetjes
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
1 stengel bleekselderij, in dunne ringetjes
1/2 ui, gesnipperd
paar takjes selderij, blaadjes gehakt
tomatenketchup
ketjap
olie
broodjes:
250 gram zelfrijzend bakmeel
200 ml halfvolle melk
chilisaus
stoommandje
papieren cakecupjes
Doe wat olie in een wok en begin met het fruiten van de ui, voeg wat later de knoflook en peper toe. Daarna het
gehakt, de bosui en bleekselderij. Voeg dan een scheutje tomatenketchup en wat ketjap naar smaak toe.
Zet het vuur uit onder de wok en laat even afkoelen.
Meng het zelfrijzend bakmeel met een beetje melk. Voeg beetje bij beetje toe. Houd er rekening mee dat je misschien niet alle melk nodig hebt. Meng tot er een elastisch deeg ontstaat. Houdt wat extra bloem bij de hand om wat extra te bloemen indien het te plakkering is. Rol het deeg in een lange worst en verdeel dit in 8 stukjes. Rol van ieder stukje een mooi rond balletje.
Vorm met je vingers een soort bakje van een balletje. Vul dit met wat vegagehaktvulling en druk goed aan met een lepeltje. Vouw goed dicht, leg de naad naar onderen en vorm er met de onderkant van je handen weer een mooi
balletje van. Leg het ronde balletje in een papieren cupje. Doe dit met alle balletjes. Vul een pan met water en doe het stoommandje erin. Leg alle balletjes met papieren cupje erin. Deksel erop en stoom in ongeveer 8 a 10 minuten gaar.
Serveer met chilisaus