bleekselderijsalade met sinaasappel en yoghurt
3 stengels bleekselderij
1 sinaasappel
citroensap
3 el magere yoghurt
verse bieslook
zwarte olijven
kerriepoeder
Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengel in smalle boogjes. Schil de sinaasappel zodat er geen wit meer op zit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Vang het sap op. Maak van het sinaasappelsap, scheutje citroensap en yoghurt een dressing. Knip de bieslook in stukjes. Snijd de olijven in plakjes. Meng de yoghurtdressing met de salade.
Heel erg lekker met notenrijst met 'kip'-kerrie..