bloemkoolsalade met bleekselderij
bloemkool
yoghurt
bleekselderij
rozijnen of krenten
bieslook
Kook de bloemkoolroosjes bijna beetgaar. Prik af en toe even, zodat ze precies goed zijn: niet te hard en
niet te zacht. Giet af en spoel direct koud af.
Verwijder de harde draden van de bleekselderij (indien nodig) en sijd in dunne halve maantjes.
Hak of knip de bieslook fijn. Meng in een kom alle ingrediënten voor de salade, als laatste de
bloemkoolroosjes en breng op smaak met wat zout en peper.
(Dit is een recept van Rudolph van Veen, site: 24Kitchen).