Mallorcaanse bloemkoolsoep
broodjes
bloemkool (minimal 500 gram bloemkoolroosjes)
blik gepelde tomatenblokjes
knoflook, gehakt
2 laurierblaadjes
2 zoete aardappels, in blokjes
olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 preien, in dunne ringen
1/2 tl tijm
zout en peper
groentebouillonblokje optioneel
Knoflook, ui en prei fruiten. Dan de tomaten, bloemkool en aardappelblokjes toevoegen. Breng met 1250 ml water (eventueel het bouillonblokje) en de tijm en laurier aan de kook. Laat een half uur zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Met een staafmixer kun je bepalen hoe grof of fijn je de soep wilt hebben.
(bron: vegetariërsbond)
bloemkool (minimal 500 gram bloemkoolroosjes)
blik gepelde tomatenblokjes
knoflook, gehakt
2 laurierblaadjes
2 zoete aardappels, in blokjes
olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 preien, in dunne ringen
1/2 tl tijm
zout en peper
groentebouillonblokje optioneel
Knoflook, ui en prei fruiten. Dan de tomaten, bloemkool en aardappelblokjes toevoegen. Breng met 1250 ml water (eventueel het bouillonblokje) en de tijm en laurier aan de kook. Laat een half uur zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Met een staafmixer kun je bepalen hoe grof of fijn je de soep wilt hebben.
(bron: vegetariërsbond)