boerenomelet
boter
olie
krieltjes
gemengde sla
2 eieren per persoon
bakje bieslook, fijngeknipt
melk
wokgroenten (Hollands of een andere soort)
Bak in de olie de krieltjes gaar. Verdeel de sla over de borden.
Klop de eierenlos met de helft van de bieslook, wat melk en peper en zout. Bak in een pan eerst de wokgroenten
beetgaar. Schenk het eimengsel erover en bak de omelet zachtjes gaar. Bak niet meer dan 4 eieren in 1 pan.
Draai de omelet voorzichtig om, desnoods met behulp van een bord. Schep de rest van de bieslook over de krieltjes en serveer.