borsjtsj
Borsjtsj is een soep van rode bieten die veel gegeten wordt in Slavische landen, met name in Rusland, Oekraïne en Polen.
400 gram gekookte, geraspte rode bieten
1 grote gesnipperde ui
1,5 liter groentebouillon
zout en peper
150 gram zure room
dille
Bieten en ui worden aan de bouillon toegevoegd. Het geheel moet even aan de kook komen, waarna de hittebron kan worden getemperd en alles gedurende 15 minuten zachtjes moet trekken. Breng op smaak met zout en peper. Schep op ieder bord een lepel zure room op de soep. Afmaken met wat dille.
(bron: rodebiet.blogspot.nl)
400 gram gekookte, geraspte rode bieten
1 grote gesnipperde ui
1,5 liter groentebouillon
zout en peper
150 gram zure room
dille
Bieten en ui worden aan de bouillon toegevoegd. Het geheel moet even aan de kook komen, waarna de hittebron kan worden getemperd en alles gedurende 15 minuten zachtjes moet trekken. Breng op smaak met zout en peper. Schep op ieder bord een lepel zure room op de soep. Afmaken met wat dille.
(bron: rodebiet.blogspot.nl)