champignonquiche
Voor de bodem:
Kneed de ingrediënten tot een soepel deeg en laat 1 uur rusten in de koelkast.
De vulling:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de springvorm in met boter en bloem het een beetje.
Rol het deeg uit tot een lap en bekleed de vorm ermee. Doe wat bakpapier in de vorm en vul met steunvulling. (ik heb altijd een zak rode linzen die ik hiervoor gebruik). Bak de bodem ongeveer 10 à 12 minuten blind.
Verwijder daarna het bakpapier en de steunvulling.
Roer de geraspte kaas door de champignonvulling en doe deze in de vorm.
Afmaken met:
Klop de eieren los met de crème fraîche en breng op smaak met zout en peper. Giet dit over het champignonmengsel dat in de vorm zit.
Laat gaar worden in 35-40 minuten.
- 75 gram boter
- 150 gram bloem
- 1 ei
- snuf zout
Kneed de ingrediënten tot een soepel deeg en laat 1 uur rusten in de koelkast.
De vulling:
- champignons, kleiner gesneden
- tijm
- 200 gram kaas naar smaak (geraspt)
- ui, gesnipperd
- knoflook, fijn gehakt
- paprika, in kleine stukken
- olijfolie
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de springvorm in met boter en bloem het een beetje.
Rol het deeg uit tot een lap en bekleed de vorm ermee. Doe wat bakpapier in de vorm en vul met steunvulling. (ik heb altijd een zak rode linzen die ik hiervoor gebruik). Bak de bodem ongeveer 10 à 12 minuten blind.
Verwijder daarna het bakpapier en de steunvulling.
Roer de geraspte kaas door de champignonvulling en doe deze in de vorm.
Afmaken met:
- 5 eieren
- 1 bekertje crème fraîche
- zout en peper
Klop de eieren los met de crème fraîche en breng op smaak met zout en peper. Giet dit over het champignonmengsel dat in de vorm zit.
Laat gaar worden in 35-40 minuten.