eiersalade

hardgekookte eieren
rode ui
peterselie
kerriepoeder
yogonaise (is mayonaise op basis van yoghurt)
zout en peper

(hoeveelheden naar eigen smaak: proef!)

Kook de eieren hard en laat ze even afkoelen. Pel ze en snijd in kleine stukjes. 
Snipper wat rode ui en hak de peterselie fijn. Meng de eieren met de ui en peterselie en meng met  wat yogonaise.
Breng op smaak met wat kerrie (mag niet overheersen), zout en peper. 

Lekker voor op een toastje of stokbrood.