gekookte artisjok
De artisjok heb ik in aan apart bakje geserveerd, zodat je deze lekker ernaast kun oppeuzelen. Trek de blaadjes eruit en eet het zachte vruchtvlees van de onderkant. Ben je bij het hart aangekomen, verwijder je het hooi (dat kun je niet eten) en dan wacht het lekkerste: de bodem. Heerlijk!
Voor de verse artisjok:
artisjok
citroen
Snijd de steel van de artisjok en verwijder de onderste harde, lelijke blaadjes. Wrijf de onderkant direct in met citroen, want de artisjok verkleurt snel. Verwijder de bovenkant van van de artisjok en leg in een bak met water met citroen.
Breng een pan met water aan de kook en pers hier 1 citroen in uit. Kook de artisjok (afhankelijk van de grootte) een minuut of 30. Als je de onderkant gemakkelijk met een mes kunt inprikken en je kunt gemakkelijk een blaadje lostrekken, is de artisjok gaar.
Lekker bij een salade Nicoise facile.
Voor de verse artisjok:
artisjok
citroen
Snijd de steel van de artisjok en verwijder de onderste harde, lelijke blaadjes. Wrijf de onderkant direct in met citroen, want de artisjok verkleurt snel. Verwijder de bovenkant van van de artisjok en leg in een bak met water met citroen.
Breng een pan met water aan de kook en pers hier 1 citroen in uit. Kook de artisjok (afhankelijk van de grootte) een minuut of 30. Als je de onderkant gemakkelijk met een mes kunt inprikken en je kunt gemakkelijk een blaadje lostrekken, is de artisjok gaar.
Lekker bij een salade Nicoise facile.