gele frittata
gele frittata, 1 persoon:
1 rode ui, gesnipperd
1 knoflook, gesnipperd
1 gele paprika, in stukjes
1/2 blik maïs, afgegoten
1/2 blok fetakaas in kleine blokjes
paprikapoeder
zout en peper
peterselie
2 eieren
maïsolie
Bak de paprika in wat maïsolie. Voeg iets later de rode ui en knoflook toe.
Kluts in een aparte kom de eieren los en voeg de maïs, feta, paprikapoeder, zout, peper, peterselie toe. Laat het
paprikamengsel even afkoelen en voeg dan toe aan het eimengsel. Hussel goed, zodat de ingrediënten goed verdeeld zijn. Doe het over in een ovenschaaltje en zet in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer een kwartier. Check even of het ei goed gaar is. Leg de laatste paar minuten het broodje in de
oven erbij.
lekker met:
broodje, roomboter
sla, sinaasappel,
pompoenpitten en een dressing van extra vergine olijfolie, honing en balsamico azijn.
1 rode ui, gesnipperd
1 knoflook, gesnipperd
1 gele paprika, in stukjes
1/2 blik maïs, afgegoten
1/2 blok fetakaas in kleine blokjes
paprikapoeder
zout en peper
peterselie
2 eieren
maïsolie
Bak de paprika in wat maïsolie. Voeg iets later de rode ui en knoflook toe.
Kluts in een aparte kom de eieren los en voeg de maïs, feta, paprikapoeder, zout, peper, peterselie toe. Laat het
paprikamengsel even afkoelen en voeg dan toe aan het eimengsel. Hussel goed, zodat de ingrediënten goed verdeeld zijn. Doe het over in een ovenschaaltje en zet in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer een kwartier. Check even of het ei goed gaar is. Leg de laatste paar minuten het broodje in de
oven erbij.
lekker met:
broodje, roomboter
sla, sinaasappel,
pompoenpitten en een dressing van extra vergine olijfolie, honing en balsamico azijn.