1 appel met schil
1 rode ui, gesnipperd
2 eieren, hardgekookt
3/4 komkommer
slasaus of yogonaise met magere yoghurt
Kook de eieren hard en snijd de komkommer in kleine, vierkante blokjes. Snipper de rode ui. Als de eieren hard gekookt zijn, ook deze in kleine blokjes snijden. Op het laatst ook de appel in kleine blokjes erdoor door.
Maak de salade aan met saus naar keuze.
voor 6 worstebroodjes:
bladerdeeg, van grote rol of 6 losse plakjes
bakje vegetarische balletjes van Tivall
vegetarische smeerworst tuinkruiden van Tivall
scheutje ketjap
peper
ei, om te bestrijken
Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden.
Snijd de balletjes in vieren. Doe de balletjes met een scheutje ketjap en de smeerworst in een keukenmachine of
maak er met een staafmixer een pasta van. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
Vorm met je handen een langwerpig worstje dat je op de bladerdeeg legt. Snijd de bladerdeeg eventueel op maat. Overlap een klein stukje en maak het overlappende randje nat zodat het goed plakt. Druk de rand goed, maar
voorzichtig aan. Herhaal tot de vulling op is. Leg alle broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en leg ze met de naad naar beneden. Kluts het eitje en smeer de broodjes ermee in. Doe de broodjes ongeveer 20 à 25 minuten in de oven tot ze lichtbruin zijn.