2 broodjes
4 stukjes falafel
ijsbergsla
1/2 courgette in lange repen
1 rode puntpaprika, in repen
knoflook
yogonaise
magere yoghurt
verse kruiden (peterselie, bieslook, etc.)
olijfolie
Rooster de broodjes lichtbruin. Bewaar ze eventueel in wat aluminiumfolie, zodat ze lekker warm blijven.
Maak de knoflooksaus door wat yogonaise te mengen met magere yoghurt. Knijp er een teentje knoflook in uit en roer de gehakte kruiden erdoor.
Verhit wat olie in een pan en bak de courgette- en paprikarepen mooi zacht, lichtbruin en gaar. Bak op het laatst ook de falafel even mee. Die zijn zo klaar.
Snijd de broodjes open en beleg met de sla, paprika, courgette en falafe. Flink wat saus erover en smullen maar.