De hoeveelheden zijn naar eigen smaak toe te voegen. Proef gewoon tussendoor en voeg ingrediënten naar smaak toe.
voor 3 mokken:
500 ml sojamelk
500 ml water
2 zakjes zwarte thee
2 steranijs
8 kruidnagels
4 kardemom
2 kaneelstokjes
2 tl venkelzaad
8 zwarte peperkorrels
flink stuk verse gember (geschild en in stukjes)
scheutje honing
Kook het water, voeg alle kruiden toe en dan pas de melk. Laat nog even een paar minuten doorkoken en zet dan ruim een half uur weg met het deksel op de pan.
Giet het mengsel door een zeef over in een andere pan.