fusilli pasta
broccoli
zachte geitenkaas
dressing:
1 sinaasappel (of gewoon wat jus d'orange)
zout, peper
1 el balsamico azijn
4 el extra vierge olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
verse basilicum, in dunne reepjes gesneden
Zet het water op voor de pasta en kook volgens de gebruiksaanwijzing.
Snijd de broccoli in roosjes en kook beetgaar.
Was en snijd de paprika in blokjes en bak in olijfolie in de koekenpan.
Maak de dressing klaar (is echt onmisbaar!).
Als je het teveel werk vind om een sinaasappel uit te persen, kun je ook gewoon wat jus d'orange nemen. Ik maak altijd lekker veel, wat ik teveel heb, vries ik in... Volgende keer op tijd uit de vriezer halen en dan heb je weer zo'n zalige dressing.
Schep de pasta op en meng met de broccoli, paprika en brokkel er lekker wat geitenkaas doorheen zodat die wat smelt. Dan nog wat dressing erover en smullen maar!
(bron: Sonja Bakker)