6 plakjes bladerdeeg
boter
geraspte kaas
2 pakken vers vegetarisch gehakt
1 ei
ketchup
knoflookpoeder
paprikapoeder
peper en zout
Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi de bladerdeeg en vet de springvorm in met wat boter.
Leg 4 vellen bladerdeeg op de bodem en gebruik iets van de resterende vellen om de zijkant te bekleden. Bewaar de resterende bladerdeeg voor het raster bovenop.
Maak het gehakt op smaak met het ei, ketchup, knoflook- en paprikapoeder en peper en zout. Kneed goed.
Strooi wat geraspte kaas op de bodem en druk hierop het gehakt. Snijd de overige bladerdeeg in repen en maak een raster op de bovenkant. Bestrijk dit met wat melk. Zet een minuut of 20 in de oven, maar houd in de gaten, want niet iedere oven is hetzelfde.
(bron: m'n moeder)
gebakken bloemkoolroosjes:
voor 2 personen:
de helft van een grote bloemkool, in kleine roosjes
olijfolie
1,5 tl komijnzaad
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 Spaanse peper, zonder zaadjes fijngesnipperd
100 gram amandelsnippers
2 el platte peterselie, fijngehakt
zout en peper
Verhit de olie in een wok en bak de kleine bloemkoolroosjes hierin lichtbruin. Temper het vuur, doe een deksel op de pan en laat de roosjes nog zo'n 2 minuten bakken.
Voeg nu de komijn, knoflook, peper en amandel toe en laat het nog zo'n 5 minuten op matig vuur bakken. Blijf omschudden, zodat de bloemkool niet té donker kleurt. Zet het vuur uit en voeg zout, peper en peterselie toe.
(Bron: kookboek Vegalicious, Alice Hart)