1 pak met 8 tortilla wraps knoflook-kruiden of volkoren wraps
2 zakken fijne soepgroenten
1 ui, in stukjes
knoflook, geperst
2 bakjes vegetarisch gehakt
1 1/2 blikje tomatenpuree
geraspte oude kaas
zout, peper
salade
Bak het gehakt met wat peper en zout in wat bakboter lichtbruin, voeg de tomatenpuree toe en bak nog even door. Schep het uit de pan en houd even warm. Doe wat olie in de pan en bak hier heel langzaam de groenten. Voeg tot slot het gehaktmengsel toe en warm het goed door. Verdeel het hete mengsel over de 8 tortilla's, doe er prikkers in en strooi de kaas erover. Doe een minuut of 10 op 180 graden in de oven.
Serveer met sla.
Ik had een salade gemaakt van sla, in de olie gebakken paprika en courgette. Wat geroosterde pompoen- en zonnebloempitjes erover en klaar.