voor de halloumi:
halloumi
3 tenen knoflook
2 el sesamzaad
zonnebloemolie
Snijd de halloumi in plakken en dep een beetje droog. Strooi het sesamzaad op een bord en druk daar de halloumi in. Verhit wat olie in een pan. Ontvel de knoflook en sla de tenen met de zijkant van een mes plat. Doe ze in de olie. Als de knoflook begint te geuren, kan ook de halloumi erin. Bak voorzichtig tot de halloumi lichtbruin gekleurd is.
Het kan zijn dat de knoflook sneller bruin wordt dan de kaas. Haal dan alvast de knoflook eruit. Serveer het lekker bij je paprika.
(Een snellere versie is om de plakken dun te snijden en in een tosti-ijzer lichtbruin te laten worden. Toch minder lekker, omdat je de sesam mist.)
voor de paprika:
olijfolie
paprika's (2 per persoon)
Maak de paprika's schoon en snijd deze in brede repen. Verhit wat olie in een hapjespan en doe de paprikarepen erin. Doe de deksel erop en laat heel zachtjes gaar worden. Roer af en toe om. Laat rustig garen.
In deze versie heb ik voor de snelle bereiding (tosti-ijzer) voor de halloumi gekozen en ik heb er geen pitabroodje bij gegeten. Wel heb ik er extra wat vers geroosterde zonnebloem- en pompoenpitten bij gegeten.