vloeibare bakboter
olijfolie
grof zeezout
Verwarm eerst de oven voor op 220 graden. Schil de aardappels, snijd in de lengte doormidden, was ze en droog ze zorgvuldig af. Leg de aardappels met een platte kant op een met bakpapier beklede plaat. Snijd ze zo ver mogelijk in, maar niet helemaal door. Maak veel sneetjes dicht bij elkaar. Doe dit bij alle aardappels. Doe op iedere aardappel een drupje bakboter en smeer uit met een kwastje. Doe in een apart bakje een beetje olijfolie en bestrijk ook iedere aardappel voorzichtig met een kwastje met olie. Strooi er wat grof zeezout over en schuif de bakplaat in de oven. Bak tot de aardappels goudbruin zijn.
Lekker met een vleesvervanger en een Griekse salade.