feta, half blok per persoon
zwarte olijven
knoflook
rode ui
tomaat
zout en peper
olijfolie
Snijd alles in kleine stukjes en doe in een ovenschaal. Besprenkel lekker met olijfolie en zout en schep goed door elkaar.
Een hele courgette voor 1 persoon lijkt veel, maar omdat je overwegend groenten eet, valt dat wel mee.
Een minuut of 40 in de oven op ongeveer 200 graden en klaar...