ui, gesnipperd
knoflook, grof gehakt
1 rode paprika, in stukken
1 courgette, in stukken
1 rode peper, fijn gehakt
1 klein blikje linzen
peper, zout
fetakaas
olijfolie
Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd alle groenten en verhit wat olie in de wok. Fruit de ui en knoflook in de olie en voeg iets later de paprika, courgette en rode peper toe. Roerbak tot de groenten bijna gaar zijn. Voeg op het laatst het blikje linzen toe en warm rustig door. Als alle groenten gaar zijn, mag de gare quinoa erdoor geroerd word