champignon roerbakmix (400 gram)
bakje kastanjechampignons, in plakjes
3 tl dragon
275 gram notenrijst
500 ml groentebouillon (van tablet)
250 gram tuinbonen (diepvries)
1 citroen (schoongeboend)
100 gram zuivelspread
3 bosuitjes (in dunne ringen)
Zet de rijst op en kook bijna gaar in de groentenbouillon en wat dragon. Voeg de laatste 5 minuten de tuinbonen toe. Giet af en laat nog even staan.
Verhit wal olie in een wok en roerbak de kastanjechampignons en de roerbakmix.
Doe wat versgeraspte citroen en de zuivelspread door de rijst. Roer goed door. Voeg dan de gewokte groenten erdoor. Serveer en strooi er nog wat ringetjes bosuitjes over.
(bron: Allerhande 2014, aangepast recept)