400 gram snijbonen, in ruiten gesneden
2 takjes tijm
2 teentjes knoflook, in plakjes
olijfolie
Kook of stoom de snijbonen beetgaar. Zet een kom met water en ijsblokjes klaar. Schep de bonen met een schuimspaan uit het kookwater en in het ijswater. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de tijm en knoflook 30 seconden. Voeg de (goed uitgelekte) snijbonen toe en bak ze 2 tot 3 minuten mee, terwijl je ze af en toe flink omschudt. Maak op smaak met zout en versgemalen peper.
Lekker met rijst en een notenburger.
(bron: kookboek van Janneke Vreugdenhil: I ♥ groenten)