rode ui
knoflook
rode paprika
zwarte olijven
olijfolie
citroen
zout, peper
Breng een pan met water op hoog vuur aan de kook. Maak de bonen schoon, halveer ze en kook ze beetgaar.
Spoel ze koud en laat ze goed uitlekken.
Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Maak de paprika schoon en snijd in repen. Snijd de olijven in ringetjes. Verhit olie in pan en bak de
eerst de ui, knoflook en paprika. Voeg daarna de bonen en olijven toe.
Blus af met citroensap en breng op smaak met zout en peper.