Onderstaand recept is standaard, maar ik ben er iets in afgeweken.
Ik heb er broccoli, paparika's en champignons en lente-ui in gedaan.
Uiteraard met cashews, sesamzaadjes en eiermie.
1 grote teen knoflook, gesnipperd
zakje fijne soepgroenten
1 groene paprika, in stukken
lente ui, in ringetjes
eiermie
cashewnoten
honing
sesamzaadjes
bakje vegetarische teriyaki (optioneel)
ketjap
gember siroop
Rooster de ongezouten cashews in een droge pan op het laatst doe je er wat honing over. Roer goed door en vervolgens strooi je er flink wat sesamzaadjes over. Roer goed door. Haal de pan van het vuur en laat lekker afkoelen. Het plakt wel wat in de pan, maar straks 'breek' je de cashews er zo uit.
Zet water voor de mie op en bereid volgens de aanwijzing op het pak.
Verhit wat olie of bakboter en bak de vegetarische teriyaki. Zodra het gaar is, haal je het even uit de pan en leg op een bord.
Gebruik dezelfde olie om de stukken paprika gaar te bakken. Als de paprika zo goed als gaar is, voeg je de ui toe. Als de ui gaar is, voeg je pas de soepgroenten toe. Roerbak gaar en voeg op het laatst pas de gesnipperde knoflook toe.
Breng nu op smaak met wat ketjap en gembersiroop. Voeg het vlees weer bij de groenten en warm op.
Serveer de mie erbij en strooi de zoete cashewnoten en lenteui erover.