blikje maïs
bekertje zure room
1 courgette
1 paprika
ui
blikje kidney bonen
olijfolie
Snijd de courgette, paprika en courgette in stukjes.
Bak ze in wat olie lichtbruin. Voeg op het laatst de kidneybonen toe. Laat goed doorwarmen.
Je kunt de maïs zo uit blik eten of eerst even lichtbruin en krokant bakken in wat maïsolie. Dat is nóg lekkerder.
Serveer met zure room en guacamole.
guacamole
1 tomaat
1 teentje knoflook
zout
peper
citroensap
snijd de avocado, de knoflook en de tomaat in stukjes. Breng op smaak met wat citroensap, zout en peper. Staafmixer erop en klaar. Je kunt het zo grof of zo fijn maken als je zelf wilt.