2 liter hete bouillon
1 wortel
1 ui
1 kleine aardappel
2 el tomatenpuree
2 el boter
1 el gedroogde munt
zwarte peper
citroen
Was de linzen en doe bij de bouillon. Schil en snijd de wortel, ui, aardappel en doe ze in de pan, samen met de tomatenpuree. Roer door, deksel erop en gaar koken. Pureer.
Bak de munt even aan in boter, voeg bij de soep. Breng op smaak met citroensap en zwarte peper.
(bron: flow)
Lekker met stokbrood en een salade.