Je maakt het allemaal nét iets lekkerder dan normaal.
Dus geen 'gewone' gehacktbal van de Vegetarische slager, maar een Vega Wellington. Een vegetarische variatie op de bekende beef Wellington. Geen gewone witlof, maar gekarameliseerde. Geen gewone krieltjes, maar met tijm, salie en knoflook.
Zo lijkt het een hele simpele maaltijd, maar je eet er serieus je vingers bij op!
Een vegetarische variatie op de bekende beef welington!
Vega Wellington
1 vegetarische gehacktbal van de Vegetarische slager
1 plakje bladerdeeg
plak oude kaas
Ontdooi het plakje bladerdeeg.Rol het met de deegroller een beetje uit. Leg een dikke plak kaas op het bladerdeeg, dan de gehacktbal erop. Vouw nu de punten van het bladerdeeg onder het pakketje. Duw goed vast. Zorg dat er geen openingen meer in zijn. Draai het pakketje om. De vouw moet nu aan de onderkant zitten. Zet met een scherp mes een klein kruisje in de bovenkant.
Verwarm de oven voor en laat lekker bruin worden. De Gehacktbal gaart vanzelf in de oven.
Gekarameliseerde witlof
stronkjes witlof
olijfolie
roomboter
vloeibare honing
gedroogde tijm
Snijd de blaadjes van de witlofstronkjes los, gooi de bittere harde kern en de harde onderkant weg. Was de blaadjes
met koud water. Verhit de olie met de boter en de honing in een wok of grote koekenpan met anti-aanbaklaag.
Als alles gesmolten is, schep er dan de witlofblaadjes bij. Roerbak de blaadjes 4-5 minuten tot ze gaar zijn en het honinglaagje lichtbruin. Breng de witlof op smaak met zout, peper en tijm. Direct serveren.
Patata fritte alla salvia
zakje krieltjes
peper
grof zout
verse blaadjes salie
gedroogde tijm
olie
knoflookteentje
Bak de krieltjes in wat olie lichtbruin, zodat het zo goed als klaar is. Voeg dan de geperste knoflook, tijm, gesneden salie en wat peper en zout toe. Bak nog even een paar minuutjes door. Niet te lang, want dan wordt de knoflook bitter.
Vergeet de zelfgemaakte appelmoes niet...