120 gram tarwebloem
1 zakje bakpoeder
3 eieren
300 ml magere vanille yoghurt
snufje zout
flink veel kaneel
kilo zoete appels
springvorm 22 cm
Het beslag is gemakkelijk te maken. Je mixt de bloem, bakpoeder, eieren en yoghurt met een snufje zout. Je kunt de springvorm invetten of bekleden met bakpapier. Stort het beslag erin.
Schil de appels en snijd ze in stukjes doe er flink wat kaneel over. Stort deze op het beslag en duw er een beetje in. Zorg ook dat er flink wat appel aan de bovenkant zichtbaar is.
Zet de springvorm in een voorverwarmde oven van 190 graden. Laat een uur staan. Laat het vervolgens ongeveer een uur afkoelen.