kaneeltaart met appel en pecannoten
- 125 gram boter
- 150 gram witte basterdsuiker
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 2 eieren
- 150 milliliter zure room of creme fraiche
- 175 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 eetlepels bloem
- 3 eetlepels bruine basterdsuiker
- 3 eetlepels grof gehakte pecannoten
- 1 theelepels koek- of speculaaskruiden
- 2 appels geschild in dunne plakjes of blokjes
- 2 eetlepels honing (optioneel)
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de boter, witte basterdsuiker en kaneelpoeder met de mixer romig. Mix de eieren er één voor één door. Spatel de zure room en het bakmeel erdoor en schep het beslag in de ingevette vorm.
Meng voor de bovenkant de bloem, bruine basterdsuiker, pecannoten en koekkruiden door elkaar.
Schud om met de appels en verdeel deze over het beslag in de vorm.
Bak de taart 50-60 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of het beslag gaar is.
Besprenkel de taart met honing en serveer warm of koud.
(bron: Boodschappen 11, 2013)