maaltijdsalade met croutons
2 personen:
2 witte boterhammen
grote bak champignons, in plakjes
olijfolie
300 gram aardappelblokjes
bakje vegetarische spekreepjes (vegetarische slager)
kropsla, gewassen en in stukjes gescheurd
zout
Haal de witte boterhammen 's middags al uit de broodzak en laat ze op het aanrecht een beetje uitdrogen. 's Avonds zijn ze iets harder hoef je ze alleen maar in blokjes te snijden en te bakken in een pan met een klein beetje olie
(extra vergine). Goed omschudden, beetje zout erop en op een keukenrolpapiertje af laten koelen.
Je kunt de aardappelblokjes kant en klaar kopen, maar ik maak ze net zo lief zelf: gewoon aardappel schillen, in
plakken snijden, dan in repen en vervolgens in blokjes. Dan even koken, maar niet dat ze té zacht zijn.
Giet af, laat ze afkoelen en bak ze dan in een pan met wat olijfolie goudbruin en krokant.
Bak de spekjes in een andere pan in wat olie, schep de spekjes als ze bruin zijn eruit en bak er nu (in hetzelfde vet) de plakjes champignons in. Bak de champignons mooi bruin.
Meng de aardappelblokjes met de spekjes en champignons. Hussel een beetje met de sla en strooi de croutons erover op je bord.
2 witte boterhammen
grote bak champignons, in plakjes
olijfolie
300 gram aardappelblokjes
bakje vegetarische spekreepjes (vegetarische slager)
kropsla, gewassen en in stukjes gescheurd
zout
Haal de witte boterhammen 's middags al uit de broodzak en laat ze op het aanrecht een beetje uitdrogen. 's Avonds zijn ze iets harder hoef je ze alleen maar in blokjes te snijden en te bakken in een pan met een klein beetje olie
(extra vergine). Goed omschudden, beetje zout erop en op een keukenrolpapiertje af laten koelen.
Je kunt de aardappelblokjes kant en klaar kopen, maar ik maak ze net zo lief zelf: gewoon aardappel schillen, in
plakken snijden, dan in repen en vervolgens in blokjes. Dan even koken, maar niet dat ze té zacht zijn.
Giet af, laat ze afkoelen en bak ze dan in een pan met wat olijfolie goudbruin en krokant.
Bak de spekjes in een andere pan in wat olie, schep de spekjes als ze bruin zijn eruit en bak er nu (in hetzelfde vet) de plakjes champignons in. Bak de champignons mooi bruin.
Meng de aardappelblokjes met de spekjes en champignons. Hussel een beetje met de sla en strooi de croutons erover op je bord.