mangosalade met noten en kipstuckjes
vegetarische kipstuckjes van de vegetarische slager
bakboter
rijpe mango
gemengde ongezouten noten
zakje rucolamix
voor de dressing:
citroensap
honing
olijfolie extra vergine
Rooster eerst de gemengde ongezouten noten in een droge pan. Laat afkoelen op een vel keukenpapier.
Maak de dressing alvast klaar.
Bak de kipstuckjes in wat boter bruin. Maak de mango schoon en snijd in blokjes.
Meng de dressing door de rucolamix, doe de blokjes mango erbij en de kipstuckjes.
Als laatste pas de noten.
Lekker met wat ovenfrites.
(bron: Boodschappen, Feestnummer 2013. aangepast recept)
bakboter
rijpe mango
gemengde ongezouten noten
zakje rucolamix
voor de dressing:
citroensap
honing
olijfolie extra vergine
Rooster eerst de gemengde ongezouten noten in een droge pan. Laat afkoelen op een vel keukenpapier.
Maak de dressing alvast klaar.
Bak de kipstuckjes in wat boter bruin. Maak de mango schoon en snijd in blokjes.
Meng de dressing door de rucolamix, doe de blokjes mango erbij en de kipstuckjes.
Als laatste pas de noten.
Lekker met wat ovenfrites.
(bron: Boodschappen, Feestnummer 2013. aangepast recept)