Mexicaanse bonenschotel
Voor 2 personen:
1 blik gemengde bonen
1/2 blik tomatenblokjes
olie
ui
chilimix
bosui of lente-ui, in hele dunne ringetjes
chilisaus
tortillachips
geraspte kaas
Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden.
Snipper de ui en fruit deze in wat olie. Doe er flink wat chilimix over. Voeg dan de bonen en de tomatenblokjes toe.
Verwarm goed.
Doe het bonenmengsel in een ovenschaaltje en maak er nu bovenop laagjes van tortillachips, ringetjes bosui, chilisaus en geraspte kaas. Zet even in de oven tot de kaas goed gesmolten is.
Guacamole:
een rijpe avocado
1 tomaat
1 teentje knoflook
zout
peper
citroensap
Snijd de avocado, de knoflook en de tomaat in stukjes. Breng op smaak met wat
citroensap, zout en peper. Staafmixer erop en klaar. Je kunt het zo grof of zo
fijn maken als je zelf wilt.
1 blik gemengde bonen
1/2 blik tomatenblokjes
olie
ui
chilimix
bosui of lente-ui, in hele dunne ringetjes
chilisaus
tortillachips
geraspte kaas
Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden.
Snipper de ui en fruit deze in wat olie. Doe er flink wat chilimix over. Voeg dan de bonen en de tomatenblokjes toe.
Verwarm goed.
Doe het bonenmengsel in een ovenschaaltje en maak er nu bovenop laagjes van tortillachips, ringetjes bosui, chilisaus en geraspte kaas. Zet even in de oven tot de kaas goed gesmolten is.
Guacamole:
een rijpe avocado
1 tomaat
1 teentje knoflook
zout
peper
citroensap
Snijd de avocado, de knoflook en de tomaat in stukjes. Breng op smaak met wat
citroensap, zout en peper. Staafmixer erop en klaar. Je kunt het zo grof of zo
fijn maken als je zelf wilt.