Napolitaanse tomatensoep
tomaten
rode ui
knoflook
bleekselderij
olijfolie
tomatenpuree
knoflookbouillontablet
peterselie
Ontvel de tomaten, laat afkoelen en snijd in blokjes. Snijd de ui en knoflook en fruit dit in de olie.
Doe er wat tomatenpuree bij en bak deze even mee om te ontzuren. Bak ook de stukjes bleekselderij mee. Doe de blokjes tomaat erbij en bak alles tot het gaar is.
Voeg daarna pas de bouillon toe. Laat lekker doorpruttelen en pureer met de staafmixer. Garneer met wat presentie.
rode ui
knoflook
bleekselderij
olijfolie
tomatenpuree
knoflookbouillontablet
peterselie
Ontvel de tomaten, laat afkoelen en snijd in blokjes. Snijd de ui en knoflook en fruit dit in de olie.
Doe er wat tomatenpuree bij en bak deze even mee om te ontzuren. Bak ook de stukjes bleekselderij mee. Doe de blokjes tomaat erbij en bak alles tot het gaar is.
Voeg daarna pas de bouillon toe. Laat lekker doorpruttelen en pureer met de staafmixer. Garneer met wat presentie.