notenrijst met aubergine
notenrijst
aubergine
Italiaanse keukenkruiden
ui
knoflook
vloeibare margarine
vegetarische blokjes
blik tomatenblokjes
walnoten
Kook de notenrijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Maar de aubergine schoon en snijd in blokjes.
Bestrooi royaal met Italiaanse kruiden. Maak de ui en knoflook schoon en snijd klein.
Fruit ui en knoflook glazig in de margarine. Bak de vegetarische blokjes en blokjes aubergine en roerbak dit enkele minuten.
Verwarm de tomatenblokjes mee. Breng het mengsel op smaak met peper en weinig zout.
Hak de walnoten grof en meng ze door de rijst. Schep het auberginemengsel op de rijst.