pasta pesto met 'kip'
vegetarische kipstukjes (vegetarische slager)
volkoren pasta
peultjes
2 tenen knoflook
15 zongedroogde tomaatjes in olie
zout
100 ml olijfolie extra vergine
25 gram pijnboompitjes + extra voor garnering
tijm
Maak de peultjes schoon en kook ze beetgaar. Maak de kipstukjes kleiner en bak ze in wat olie
van de zongedroogde tomaatjes. Zet de pasta op en kook beetgaar.
Doe de knoflook, tomaatjes, zout, olijfolie wat tijm in de maatbeker en pureer met een staafmixer. Voeg op het laatst de pijnboompitjes toe, deze hoeven minder lang. Pasta met kipstukjes en pesto goed husselen, peultjes erbij en serveren maar. Je kunt er nog wat extra pijnboompitjes over doen.