penne met courgette en pistache
courgettes
olie
volkoren penne
pistachenootjes
teentje knoflook
peterselie
peper en zout
vers geraspte kaas
Was de courgettes en snijd de kontjes eraf en snijd ze in dunne plakken. Verhit de olie in een koekenpan en bak de plakken goudbruin. Leg ze op een bord. Kook de penne intussen beetgaar.
Pureer de courgetteplakken (op 2 per bord na, die houd je achter voor straks). Pureer de courgetteplakken met de
petersellie en een paar volle eetlepels pistachenoten en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de pasta af en roer de saus erdoor. Schep op de borden en leg op elk bord de achtergehouden plakjes courgette en strooi er nog wat pistachenootjes over. Bestrooi met flink wat vers geraspte kaas.
olie
volkoren penne
pistachenootjes
teentje knoflook
peterselie
peper en zout
vers geraspte kaas
Was de courgettes en snijd de kontjes eraf en snijd ze in dunne plakken. Verhit de olie in een koekenpan en bak de plakken goudbruin. Leg ze op een bord. Kook de penne intussen beetgaar.
Pureer de courgetteplakken (op 2 per bord na, die houd je achter voor straks). Pureer de courgetteplakken met de
petersellie en een paar volle eetlepels pistachenoten en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de pasta af en roer de saus erdoor. Schep op de borden en leg op elk bord de achtergehouden plakjes courgette en strooi er nog wat pistachenootjes over. Bestrooi met flink wat vers geraspte kaas.