peulvruchtenburger
voor 2 burgers:
klein blikje kikkererwten
halve ui, in stukken
20 gram havermout
1 el chilimix
1 ei
zonnebloemolie
hamburgerbroodjes
sla, tomaat
ketchup
Pureer de bonen, uien, havermout, chilimix en het ei in de keukenmachine. Gebruik de pulseerknop, het mag geen gladde puree worden. Voeg zo nodig wat vocht toe (waarschijnlijk niet nodig) om een vochtig, maar niet te nat mengsel te krijgen.
Laat het mengsel enkele minuten rusten.
Vorm de burgers met natte handen, dek ze goed af en laat ze rusten in de koelkast. Haal ze tijdig uit de koelkast om voor het bakken op kamertemperatuur te komen. Schenk een dun laagje olie in een grote koekenpan en zet de pan op middelhoog vuur. Bak de burgers circa 5 minuten, tot ze aan één kant mooi bruin zijn. Draai ze voorzichtig om en bak ook de andere kant bruin. Heerlijk op een hamburgerbroodje met sla, tomaat en ketchup.
Normaal zou je er misschien uiringen bij bakken, maar de ui is al in de burger verwerkt en dat is ruim voldoende.
(bron: de dikke vegetariër, blz. 662)
Lekker met ovenfrites en wortelsalade gegeten. De wortelsalade is snel klaar met slasaus en rozijnen.
klein blikje kikkererwten
halve ui, in stukken
20 gram havermout
1 el chilimix
1 ei
zonnebloemolie
hamburgerbroodjes
sla, tomaat
ketchup
Pureer de bonen, uien, havermout, chilimix en het ei in de keukenmachine. Gebruik de pulseerknop, het mag geen gladde puree worden. Voeg zo nodig wat vocht toe (waarschijnlijk niet nodig) om een vochtig, maar niet te nat mengsel te krijgen.
Laat het mengsel enkele minuten rusten.
Vorm de burgers met natte handen, dek ze goed af en laat ze rusten in de koelkast. Haal ze tijdig uit de koelkast om voor het bakken op kamertemperatuur te komen. Schenk een dun laagje olie in een grote koekenpan en zet de pan op middelhoog vuur. Bak de burgers circa 5 minuten, tot ze aan één kant mooi bruin zijn. Draai ze voorzichtig om en bak ook de andere kant bruin. Heerlijk op een hamburgerbroodje met sla, tomaat en ketchup.
Normaal zou je er misschien uiringen bij bakken, maar de ui is al in de burger verwerkt en dat is ruim voldoende.
(bron: de dikke vegetariër, blz. 662)
Lekker met ovenfrites en wortelsalade gegeten. De wortelsalade is snel klaar met slasaus en rozijnen.