groentenroerbak met notenrijst, wokblokjes, cahews en reuzenbonen
600 gram
roerbakgroentenmix naar smaak (bijvoorbeeld Chinese)
1 blik reuzenbonen
1 pakje Oosterse wokblokjes
cashewnoten (droog geroosterd in een pan)
notenrijst
1/2 flesje woksaus
knoflook, fijngehakt
rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
zonnebloemolie
Je begint met de knoflook, rode peper en wokblokjes te roerbakken in een neutrale olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie).Vervolgens voeg je de groenten toe. Als die beetje gaar zijn, voeg je de woksaus en de reuzenbonen toe. Intussen kook je de rijst gaar en rooster je de cashews in een droge pan.
Strooi de cashews als laatste over je bord, dan blijven ze lekker knapperig.