rösti met wortel en komijnekaas
voor de rösti (2 personen):
300 gram aardappelen
75 gram winterpeen
75 gram komijnekaas
1,5 el olijfolie
voor erbij:
300 gram sperziebonen
1 gele paprika
kruidenboter (zachte roomboter, uitgeperste teen knoflook, groene kruiden)
vleesvervanger
Rasp de aardappelen, winterpeen en komijnekaas. Roer goed door elkaar. Verhit wat olie in een pan en doe het rasmengsel erin. Druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Laat goed bruin worden en keer om met behulp van een bord. Doe een deksel op de pan tijdens het bakken.
Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar.
Maak de paprika schoon en snijd in brede repen. Bak ze in de olijfolie gaar.
Voeg de paprika bij de boontjes en doe er een flinke klont kruidenboter door. Roer goed door elkaar en verwarm nog eventueel een beetje om de boter te laten smelten.
Bak intussen de vleesvanger in wat bakboter bruin.
(Bron: Allerhande, aangepast recept)
300 gram aardappelen
75 gram winterpeen
75 gram komijnekaas
1,5 el olijfolie
voor erbij:
300 gram sperziebonen
1 gele paprika
kruidenboter (zachte roomboter, uitgeperste teen knoflook, groene kruiden)
vleesvervanger
Rasp de aardappelen, winterpeen en komijnekaas. Roer goed door elkaar. Verhit wat olie in een pan en doe het rasmengsel erin. Druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Laat goed bruin worden en keer om met behulp van een bord. Doe een deksel op de pan tijdens het bakken.
Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar.
Maak de paprika schoon en snijd in brede repen. Bak ze in de olijfolie gaar.
Voeg de paprika bij de boontjes en doe er een flinke klont kruidenboter door. Roer goed door elkaar en verwarm nog eventueel een beetje om de boter te laten smelten.
Bak intussen de vleesvanger in wat bakboter bruin.
(Bron: Allerhande, aangepast recept)