Spaanse tortilla
tortilla:
600 gram vastkokende aardappels
olijfolie
1 ui
2 teentjes knoflook
5 eieren
zout en peper
Kook de aardappels gaar. Snijd in dunne plakjes en laat afkoelen.
Verhit wat olijfolie en bak je aardappels lichtbruin. Als het teveel is, bak je het in twee keer. Haal uit de pan.
Snipper de ui en pers de knoflookteentjes en bak deze in dezelfde pan.
Klop de eieren los in een grote kom en breng op smaak met zout en peper. Voeg voorzichtig het ui-mengsel en aardappels toe. Het mag niet te heet zijn, anders stollen de eieren.
Roer goed door elkaar, verhit wat olie in de pan en giet het mengsel erin. Deksel op de pan en laat op heel zacht vuur garen. Als de onderkant bruin genoeg is, draai je de tortilla met behulp van een bord om. Snijd in punten en serveer. Is warm, lauw of koud lekker.
Lekker met kerrie-koolsalade met kipstuckjes.
600 gram vastkokende aardappels
olijfolie
1 ui
2 teentjes knoflook
5 eieren
zout en peper
Kook de aardappels gaar. Snijd in dunne plakjes en laat afkoelen.
Verhit wat olijfolie en bak je aardappels lichtbruin. Als het teveel is, bak je het in twee keer. Haal uit de pan.
Snipper de ui en pers de knoflookteentjes en bak deze in dezelfde pan.
Klop de eieren los in een grote kom en breng op smaak met zout en peper. Voeg voorzichtig het ui-mengsel en aardappels toe. Het mag niet te heet zijn, anders stollen de eieren.
Roer goed door elkaar, verhit wat olie in de pan en giet het mengsel erin. Deksel op de pan en laat op heel zacht vuur garen. Als de onderkant bruin genoeg is, draai je de tortilla met behulp van een bord om. Snijd in punten en serveer. Is warm, lauw of koud lekker.
Lekker met kerrie-koolsalade met kipstuckjes.