spaghetti pangrattato
'oud' brood
1 el olijfolie extra vergine
2 tenen knoflook
Ik had geen oud brood, dus ik heb het brood eerst licht geroosterd. Laten afkoelen, dan wordt het krokant. Snijd in grove stukken, doe de knoflooktenen erbij en laat een keukenmachine er kruimels van maken.
Meng het in de pan met 1 eetlepel extra vergine olijfolie. Bak langzaam krokant en lichtbruin. Blijf omschudden om te voorkomen dat het te donker wordt.
spaghetti (volkoren)
Spaanse peper
olie
plukje saffraan
vegetarische kipstukjes
2 knoflooktenen
snufje kaneel
gezeefde tomatensaus
citroensap
basilicum
Kook de spaghetti met een beetje zout beetgaar. Bak een Spaanse peper in de olie. Doe er een plukje saffraan bij. Voeg dan de kipstukjes erbij. Als deze lichtbruin zijn, pers je er 2 knoflooktenen bij. Snufje kaneel erbij. De tomatensaus toevoegen. Tot slot wat citroensap. Serveer met wat basilicum. Strooi er de pan grattato overheen.
Bron: Jamie Oliver (tvprogramma 15 minute meals) aangepast recept
Hier eet ik de spaghetti met de veldsalade. Erg lekkere combinatie.