spruitjes met bruine pecanboter
spruitjes
boter
pecannoten
zout en peper
aardappels
melk
zout en peper
gorgonzola
kookroom
Maak de spruitjes schoon en kook beetgaar. In droge koekenpan pecannoten kort roosteren. Noten op
snijplank iets laten afkoelen en dan grof hakken. Spruitjes afgieten, overdoen in warme serveerschaal en
bestrooien met zout en peper. In koekenpan boter verhitten tot deze bruin kleurt (niet laten verbranden).
Spruitjes omscheppen met boter en pecannoten.
Maak zelf puree door de aardappels gaar te koken, af te gieten en met melk tot een smeuïge puree te
stampen. Breng op smaak met peper en zout.
Smelt de verse gorgonzola voorzichtig in een pannetje. Blijf roeren, zodat de kaas niet aanbakt of-brandt. Giet er wat
kookroom bij, roer goed, laat doorwarmen en klaar.
Lekker met wat zelfgemaakte appelmoes.
(bron: www.ah.nl)