stamppotje veldsla met cashews
aardappels
melk
zout en peper
rode paprika, in stukjes
olijfolie
zongedroogde tomaatjes, in stukjes
veldsla
cashews,droog geroosterd
feta, in blokjes
zwarte olijven, in ringen
Kook de aardappels gaar en maak er met w at melk een smeuïge puree van. Breng op smaak met zout en peper.
Rooster de cashews in een droge pan en laat ze afkoelen op een velletje keukenpapier.Snijd de rode paprika in stukjes en bak deze in wat olijfolie zacht. Bereid de overige ingrediënten voor. Meng alles door de puree.