taco's met paprika-uienchutney
voor 2 personen
paprika-uienchutney:
gehakt:
Verwarm de oven voor voor de tacoschelpen. Hang ze over een rooster, maar leg er een bakplaat met
bakpapier onder i.v.m. het lekken.
chutney:
verhit een scheut olijfolie in een koekenpan. Pel en snipper de rode ui. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd
de rode peper fijn. Fruit de ui, de helft van de peper, komijnpoeder en paprikapoeder. Voeg op het laatst de honing toe en blus af met balsamicoazijn. Breng op smaak met wat zout en peper.
gehakt:
Pel en hak de knoflook. Verhit wat olie in een koekenpan en bak het gehakt met de knoflook en de andere helft van de rode peper, fijngesneden. Breng op smaak met wat komijnpoeder, paprikapoeder en peper en zout.
Vul de tacoschelpen met wat sla en gehakt. Serveer de chutney erbij (of erop)
bron: 24kitchen
paprika-uienchutney:
- olijfolie
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1/2 rode peper
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 3 el honing
- 3 el balsamicoazijn
- zout en peper
gehakt:
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram vegetarisch gehakt
- 1/2 rode peper
- komijnpoeder, naar smaak
- flink wat paprikapoeder, naar smaak
- 6 tacoschelpen
- sla
Verwarm de oven voor voor de tacoschelpen. Hang ze over een rooster, maar leg er een bakplaat met
bakpapier onder i.v.m. het lekken.
chutney:
verhit een scheut olijfolie in een koekenpan. Pel en snipper de rode ui. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd
de rode peper fijn. Fruit de ui, de helft van de peper, komijnpoeder en paprikapoeder. Voeg op het laatst de honing toe en blus af met balsamicoazijn. Breng op smaak met wat zout en peper.
gehakt:
Pel en hak de knoflook. Verhit wat olie in een koekenpan en bak het gehakt met de knoflook en de andere helft van de rode peper, fijngesneden. Breng op smaak met wat komijnpoeder, paprikapoeder en peper en zout.
Vul de tacoschelpen met wat sla en gehakt. Serveer de chutney erbij (of erop)
bron: 24kitchen