tomatenrelish
2 el olijfolie
1 sjalot, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
3 tomaten, ontveld en in blokjes
2 el bruine basterdsuiker
2 el wittewijnazijn
Verhit één eetlepel olijfolie in een sauspan en fruit de sjalot met een snuf zout. Fruit de knoflook een minuut mee en voeg dan de tomaten, basterdsuiker en azijn toe. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat 20-30 minuten sudderen tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en zout en zo nodig met extra azijn of suiker.
Erg lekker op een portobellaburger met avocado en gorgonzola
1 sjalot, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
3 tomaten, ontveld en in blokjes
2 el bruine basterdsuiker
2 el wittewijnazijn
Verhit één eetlepel olijfolie in een sauspan en fruit de sjalot met een snuf zout. Fruit de knoflook een minuut mee en voeg dan de tomaten, basterdsuiker en azijn toe. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat 20-30 minuten sudderen tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en zout en zo nodig met extra azijn of suiker.
Erg lekker op een portobellaburger met avocado en gorgonzola