wortelsalade
750 gram wortels
sap van 2 sinaasappels
sap van 1 citroen
2 el olijfolie extra vergine
zout en peper
1 tl komijnpoeder
krentjes
Snijd de wortels juliene of reepjes van 3 mm dik of rasp ze.
Meng de sappen: olie, zout en peper en komijn en schenk alles over de wortels.
Meng er tot slot wat krentjes door. Hussel en serveer. Een dag in de koelkast houdbaar, serveer niet te koud.
Lekker met ovenfrites en zelfgemaakte knoflookmayonaise, vegetarische burger met rode ui, paprika en champignons.