wortelsoep
500 gram wortel
1 witte ui
1 teen knoflook
1 tl kerrie
500 ml groente- of tuinkruidenbouillon
Snijd de ui in stukken, hak de knoflook fijn en schil en snijd de wortels in kleine blokjes. Verhit een scheut olijfolie
in een grote pan en fruit de ui, knoflook en kerriepoeder circa 4 minuten.
Voeg de wortels toe. Blus de wortels af met de bouillon. Breng aan de kook en laat op laag vuur circa 20 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer glad.
Lekker met zoet-zure komkommersalade en witte pompoenbroodjes en Castello creamy blue kaas.
(bron: 24kitchen)
1 witte ui
1 teen knoflook
1 tl kerrie
500 ml groente- of tuinkruidenbouillon
Snijd de ui in stukken, hak de knoflook fijn en schil en snijd de wortels in kleine blokjes. Verhit een scheut olijfolie
in een grote pan en fruit de ui, knoflook en kerriepoeder circa 4 minuten.
Voeg de wortels toe. Blus de wortels af met de bouillon. Breng aan de kook en laat op laag vuur circa 20 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer glad.
Lekker met zoet-zure komkommersalade en witte pompoenbroodjes en Castello creamy blue kaas.
(bron: 24kitchen)