Volkoren wraps met pittige tofu, kidneybonen, groenten en zure room
pak volkoren wraps (minimaal 2 wraps per persoon)
tofu (gemarineerd in
sojasaus, geraspte gember en ketjap)
blik kidneybonen (uitgelekt en afgespoeld)
roerbakgroenten (naar keuze)
zure room
1/2 paprika in stukjes
knoflook, fijngehakt
zonnebloemolie
Dep de tofu droog en snijd in stukjes en marineer. Hak de knoflook fijn en bak deze samen met de paprika in wat olie in een wok. Voeg daarna de roerbakgroenten toe daarna de kidneybonen. Bak intussen de tofu in een aparte pan in wat olie.
De wraps kun je snel even bevochtigen en opwarmen in de magnetron. Als de tofu beetje bruin is en de groenten gaar, haal dan de wraps uit de magnetron, doe de groenten en de tofu erop en maak af met een flinke lepel zure room.