champignonsoep
300 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 ui, gesnipperd
1 stengel bleekselderij, fijn gesneden
2 tenen knoflook, fijn gehakt
handje verse peterselie
olie
tijm
1 liter biologische groentenbouillon (Zonnatura)
peper
room
biologische broodjes
Verhit een scheutje olie in een pan. Fruit ui, selderij, knoflook, champignons, peterselie en tijm. Laat 10 minuten 'zweten' op heel laag vuur. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken. Pureer de
soep (zo grof of fijn als je wilt), breng op smaak met peper en voeg room naar smaak toe.
(bron: Jamie Oliver)
1 ui, gesnipperd
1 stengel bleekselderij, fijn gesneden
2 tenen knoflook, fijn gehakt
handje verse peterselie
olie
tijm
1 liter biologische groentenbouillon (Zonnatura)
peper
room
biologische broodjes
Verhit een scheutje olie in een pan. Fruit ui, selderij, knoflook, champignons, peterselie en tijm. Laat 10 minuten 'zweten' op heel laag vuur. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken. Pureer de
soep (zo grof of fijn als je wilt), breng op smaak met peper en voeg room naar smaak toe.
(bron: Jamie Oliver)